Partyservice & Catering

(330ml)

mit Einlage (Muscheln oder Hackbällchen) ^(P,A,C)
(330ml)

mit Hackbällchen ^(G,A,C)
(330ml)

mit Hackfleischklößchen, Gemüse, Rosinenreis und Grießklößchen ^(A,G,I,8)
(500ml)

für Polterabend/ Richtfest etc. zum Satt essen
mit Brot ^(A)
(500ml)

(ab 10 Personen)
belegt mit
• Käse ^(A,G,11)
• gekochter Schinken ⁽¹⁵⁾
• Lachsschinken ⁽¹⁵⁾
• Frikadelle ^(A,C)
• Lachs ^(D,C,A,K)
• Forellenrolle ^(D,C,G)
• Schweinefilet ^(C,G)
• dazu Farmersalat und Eiersalat ^(K,C,I,N)

(ab 20 Personen)

(ab 20 Personen)
• Tapas ^(A,G,11)
• Dessert ⁽¹⁵⁾
• selbstgebackenes Brot ⁽¹⁵⁾
• Ajoli ^(A,C)

(ab 10 Personen)
mit Kartoffeln, Rotkohl, Blumenkohl und Sauce ^(K,N,G)

(ab 10 Personen)
mit Remoulade, Bratkartoffeln und 2x Salat ^(A,C,K,N)

(ab 10 Personen)
a'la Italia mit Rosmarinkartoffel und Salat ^(A,G,N,O)

(ab 10 Personen)
an getrüffelte Pfeffersauce an Orangenmöhren und Gnocchi ^(A,K)

(ab 10 Personen)
mit gefüllter Birne, zwei Sorten Gemüse, Kartoffeln und Wildsauce ^(A,G)

(ab 10 Personen)
dazu Kartoffeln, verschiedene Gemüse und Sauce

(ab 10 Personen)
in Rotwein geschmort mit Ofenkartoffeln und Orangenmöhren ^(A,G)

(ab 10 Personen)
aus dem Ofen mit zwei Sorten Gemüse, Kartoffeln, gefüllte Birne und Sauce ^(A,G)

(ab 10 Personen)
an Pfeffersauce mit Wirsing-Möhren Gemüse, Rosenkohl, Preiselbeerrotkohl, Kartoffelngratin

(ab 10 Personen)
aus dem Ofen mit Orangensauce, Preiselbeerrotkohl, Möhren und Bohnen, Knödel ^(K,N,G)

(ab 10 Personen)
an Steinpilzsauce mit Süßkartoffel-Pastinakengratin an roter Zwiebelmarmelade und Gemüse vom Markt ^(A,G,I,8)

(ab 10 Personen)
unter Kräuterkruste, grüne Bohnen, Rosmarinsauce und gratinierte Kartoffeln ^(A,H,G)

(ab 10 Personen)
mit Hackfleischbällchen, Gemüse, Rosinenreis, Grießklößchen, Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Gemüse vom Markt, Petersilienkartoffeln und Zitronenpudding ^(A,G,I,8)

(ab 20 Personen)
Kalte Speisen
• eingelegter Tafelspitz an Kräuter-/ Senfsosse ^(K)
• Gemüseküchlein mit Matjessalat ^(C,D,G)
• Spinat-Forellenrolle ^(C,D,G)
• Apfel-Zwiebelschmand ^(G,N,C)
• bunter Salat mit Hähnchenbrust und Bacon ^(N,H)
• Rote Beete Carpaccio mit Petersilienpesto ^(N,H,G)
• Brot und geschlagene Butter ^(A,G)

Warme Speisen
• Lachsfilet auf Spinatgemüse und Senf-/ Dillsosse)
• Rinderbraten an Pflaumensosse ^(D,G,K)
• Petersilienkartoffeln ⁽¹¹⁾

Nachspeise
• Quark-Vanillecreme mit Waldbeeren ^(G,A,11)

(ab 20 Personen)
• Italienischer Schichtsalat mit Bacon und Nüssen ^(G,N,H)
• selbst gebeizter Lachs auf Gemüsepuffer ^(A,C,8,11,K)
• gekräuterte Scampi ^(B)
• Mozzarella-Terrine an Basilikumpesto ^(8,G,H,N)
• Antipasti: marinierte Gemüse mit
   Balsamicovinaigrette ^(N,H,G)
• gefüllte Paprikaecken ^(H,G)
• Pilze an Chilli-Hönig Soße ⁽¹¹⁾
• Brot und geschlagene Pfefferbutter ^(A,G)

• gekräuterte Hühnerbrust auf Gemüseragout ^(K,G,A)
• Rosmarinkartoffeln oder gratinierte Kartoffeln ^(G)

• Limonencreme mit Obst der Saison ^(11,A)

(ab 20 Personen)
Kalte Speisen
• Rosa gebratene Entenbrust auf Feldsalat mit
   Himbeer-Vinaigrette ^(C,N)
• selbst gebeizter Lachs mit Senf-Hönigsauce ^(K,11)
• Gemüsepuffer ^(A,C)
• Antipasti von eingelegter Aubergine, Zucchini,
   Fenchel und Champignons ^(N,O)
• gefüllte Paprikaecken ^(H,G)
• Mozzarella- Terrinne mit Basilikum-Pesto
   auf Rucolasalat und Cherrytomaten ^(G,N)
• gekräuterte Scampi ^(B)
• rosa gebratene Kalbtafelspitz
   an Thunfischcreme ^(C,D,K,G)
• Melonenragout mit Parmaschinken und
   Melonenkugeln ⁽¹⁵⁾
• selbst gebackenes Brot ^(A,C)

Warme Speise
• Schweinefilet a`la Italia mit Rosmarinkartoffeln
   und Salat ^(A,G,N)

Nachspeisen
• Moussee au Chocolat mit Ananaskompott ^(G,A,11)
• Cappuccinotiramisu ^(G,A,11)

(ab 30 Personen)
Kalte Speisen
• karamelisierte Möhren im Parmaschinkenmantel
   auf Rucola ^(C,N)
• Süßkartoffelntaler mit Kichererbsen und Gorgonzola
• mit Linsen gefüllte Champignons ^(A,C)
• selbst gebeizter Lachs^(N,O)
• Chilligarnelen ^(H,G)
• Arancini ^(G,N)
• rosa gebratene Kalbtafelspitz mit Senfkräutersauce
• Gemüseküchlein ⁽¹⁵⁾
• Rote Beete Ragout mit Ziegenkäsetaler und Pesto ^(A,C)
• selbst gebackenes Brot und geschlagene Butter ^(A,C)

Hauptgang
• Curry von Hühnerbrust^(A,G,N)
• gebratener Reis^(A,G,N)
• Lammhüften in Rosmarinsauce^(A,G,N)
• Ofenkartoffeln^(A,G,N)
• Salat mit Hausdressing^(A,G,N)

Dessert
• Zitronenmouse ^(G,A,11)
• Vanilleflan ^(G,A,11)
• Obst der Saison ^(G,A,11)

(ab 40 Personen)
Fleisch
• Rumpsteaks mit Meeressalz und Rosmarin
• Putensteaks
• Nürnberger Würstchen
• Verschiedene Fleischspießchen
• Lammhüften

Salate und Gemüse
• Eingelegtes Gemüse mit Pesto und Balsamicocreme
• Romana Salat mit Hausdressing
• Tomatensalsa
• Salat von Süßkartoffeln und Kichererbsen

Beilagen
• Ofenkartoffeln
• Selbstgemachter Kräuterquark
• Verschiedene Grillsaucen
• Selbst gebackenes Brot
• Hausgemachte Kräuterbutter

(ab 40 Personen)
Fleisch
• Rumpsteaks mit Meeressalz und Rosmarin
• Putensteaks
• Nürnberger Würstchen
• Verschiedene Fleischspießchen
• Lammhüften
• Garnelenspießchen

Salate und Gemüse
• Eingelegtes Gemüse mit Pesto und Balsamicocreme
• Romana Salat mit Hausdressing
• Tomatensalsa
• Salat von Süßkartoffeln und Kichererbsen

Beilagen
• Ofenkartoffeln
• Selbstgemachter Kräuterquark
• Verschiedene Grillsaucen
• Selbst gebackenes Brot
• Hausgemachte Kräuterbutter

(ab 40 Personen)
Fleisch
• Iberico Schweinesteaks mit Meeressalz und Rosmarin
• Rumpsteaks
• Wildschweinrücken
• Hirschfilets
• Lachs
• Garnelenspießchen
• Verschiedene Fleischspießchen

Salate und Gemüse
• Lila Kartoffelsalat
• Rucola und Cherrytomaten
• Tomatensalsa
• Pesto
• Quinoasalat und Blumenkohl
• Salatbar mit Hausdressing

Beilagen
• Ofenkartoffeln
• Selbstgemachter Kräuterquark
• Verschiedene Grillsaucen
• Selbst gebackenes Brot
• Hausgemachte Kräuterbutter